RESALTE reserva 2005

Det er sjældent, at jeg flipper fuldstændig ud ud over god vin, men denne gang er der altså bingo. Resaltes reserva 2005 er virkelig stor moderne vin. Jeg er helt tilbage til dengang, at jeg drak et glas af Elio Altares Barolo fra Arborina marken og fandt ud af hvor skøn stor vellavet fadlagret vin kan være. Skøn balanceret finesse, et lag af smagsnuancer, sublim struktur, der gør vinen madvenlig. samt fornemmelsen af,at vinen smelter på tungen. Ligepludselig forstår man, hvorfor at man bliver en ""sucker" for sådanne oplevelser, bare engang imellem.

I næsen finder man en duft af cigarkasse, mørke bær, enebær, røg, fyrrenåle og en ubestemmelig "acetonisk" duft.

I munden er der igen den behagelige, men faste struktur. En skøn smag af mørke bær, mørk chokolade og igen en tone af lyse bær. I finalen er der en afsluttende smag af appelsinskal, som frisker lidt op på vinens mørke indtryk.

Hvis man vil have en Pingus lignende oplevelse, til en tålelig pris, er det nok her man skal slå til. Resalte kunne nemt blive "hypet" og så ved man jo godt hvad der sker....

Kan købes hos" Vin & vin"(www.vinogvin.dk) til en tilbudspris på 300 kr.